Linguines crémeuses et roquette - Vegan

Mis à jour : févr. 29

Nous avons tous des soirs de flemme où l'on ne sait pas cuisiner. On a faim de notre longue journée et envie d'un repas simple mais gourmand et satisfaisant.


Si tu te reconnais dans cela, voici la recette qu'il te faut !


Une recette qui ne salit qu'une seule casserole, prête en 15 minutes maximum (avec la cuisson des pâtes comprise) et hyper réconfortante pour ton estomac et ton esprit. En plus, elle permet d'incorporer un peu de vert pour te donner l'impression que tu manges des légumes.


INGREDIENTS (pour 2 personnes)


. 300g de pâtes : linguine ou tagliatelles . 300g de tofu fumé . 50cL de crème végétale (soja, riz ou cajou) . 2 poignées de roquette (ou d'épinards frais) . 3 cuillères à soupe de levure maltée . sel, poivre . 1 pincée de curcuma



COMMENT PROCEDER


. Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante préalablement bien salée

Si tu ne veux pas salir 2 poêles, attends que les pâtes soient cuites al-dente, égoutte-les et reprends la même poêle pour faire la sauce. En les replongeant ensuite dans la sauce chaude elles seront à la bonne température

. Découper le tofu en lardons . Dans la casserole ou la poêle à large rebords, verser un fond d'huile végétale et y mettre les lardons. Les laisser cuire sur feu moyen pour qu'ils deviennent croustillants entre 5 et 10 minutes . Les sortir du feu et les mettre de côté. On les rajoutera à la fin, il ne faut pas qu'ils soient mis dans la sauce trop tôt sinon ils vont perdre le croustillant

. Dans la poêle toujours chaude, verser la crème végétale, la levure maltée et le curcuma. Saler et poivrer selon les goûts . Mélanger sur feu moyen à vif pendant 5 minutes pour obtenir une sauce bien crémeuse . Rajouter les pâtes al-dente dans le tout et bien les recouvrir de la sauce pour qu'elles s'imbibent.

. Couper le feu et rajouter le tofu fumé croustillant et la roquette. Mélanger et servir !


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Je m'appelle Emma, j'ai 23 ans.
Minimaliste, végane et féministe décoloniale.


Je parle de mode, un secteur qui rassemble de nombreux systèmes d'oppressions.

J'ai décidé de déconstruire ces structures et de créer la mienne.
J'ai décidé de quitter le salariat et vivre de ce qui me fait vibrer.

J'ai décidé d'oeuvrer pour une société plus éthique et d'y créer ma place.

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