Pancakes moelleuses 100% végétales

L'incontournable du brunch et des petits-déjeuners de week-end.

Y-a-t'il vraiment besoin de plus d'introduction ?

Cette recette produit des pancakes moelleuses, aérées et bien gonflées.

D'ailleurs, on dit un ou une pancake ?

INGREDIENTS (pour une vingtaine de pancakes)

. 2 cuillères à soupe de yaourt végétal nature

. 1 sachet de levure chimique . 375g de farine

. 1/2 litre de lait végétal (nature ou vanillé) . 55g de margarine végétale (ou d'huile)

INSTRUCTIONS

. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients secs

. Incorporer le lait au fur et à mesure tout en battant au fouet (ou à la fourchette) pour éviter les grumeaux . Ajouter la margarine fondue ou l'huile végétale

. Une fois une belle pâte épaisse et lisse obtenue, préparer la poêle en la mettant sur feu moyen

. Lorsque la poêle est chaude, utiliser une louche pour mettre le premier pancake à cuire

. Laisser cuire sur une face jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent à la surface

. Retourner le pancake et laisser cuire l'autre face 2 à 3 minutes

. Enchaîner jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte !

Servir une belle pyramide de pancakes avec du sirop d'érable, d'agave, de la margarine et du sucre glace !

Oui tout en même temps, pourquoi pas ?

C'est le week-end après tout.