Tofu soyeux et sauce soja pimentée


Ce plat sichuanais ultra simple est un véritable délice.

Je l'ai goûté pour la première fois en Chine, et il fait partie des plats qui m'a fait aimer le tofu. Avec un bol de riz à côté, c'est un repas complet prêt en quelques minutes ! Pimenté et aux saveurs profondes, il va te faire aimer le tofu soyeux.


Voici ma version de ce plat typique du Sichuan en Chine.


INGREDIENTS

. 1 bloc de tofu soyeux (250g à peu près)

. 4 cuillères à soupe de tamari

. 1 poignées de champignons shiitake

. 1 feuille d'algues nori

. 1 oignon vert chinois . 4 cuillères d'huile pimentée

(tu peux en trouver toute faite en bocal dans les supermarchés chinois ou la faire toi-même avec des piments séchés) . des protéines de soja texturées (pas obligé, c'est si tu souhaites reproduire l'effet "porc hâché" qui est parfois inclus dans ce plat)



INSTRUCTIONS


. Poser le bloc de tofu dans le plat. C'est pour éviter d'avoir à le transvaser de plat en plat car le tofu soyeux est très fragile et risque de se casser

. Le couper en tranches moyennement épaisses


. Dans un bol, mélanger le tamari, l'oignon vert et l'huile pimentée ensemble pour la sauce

. Couper les champignons shiitake en tranches et les faire cuire à la poêle dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient fondants

. Une fois cuits, les rajouter dans le bol de sauce et bien mélanger le tout


. Si tu veux rajouter les protéines de soja, réhydrate-les d'abord dans un bouillon de légumes avec de l'ail et du gingembre puis, une fois bien gonflées, rajoute les à la sauce


. Verse le bol de sauce de façon uniforme sur les tranches de tofu dans le plat


. Emiette l'algue nori sur le dessus pour la déco et rajouter un petit goût marin


Accompagne ça d'un bol de riz et déguste !


Prêt en 15 minutes, facile et hyper bon.

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Je m'appelle Emma, j'ai 23 ans.
Minimaliste, végane et féministe décoloniale.


Je parle de mode, un secteur qui rassemble de nombreux systèmes d'oppressions.

J'ai décidé de déconstruire ces structures et de créer la mienne.
J'ai décidé de quitter le salariat et vivre de ce qui me fait vibrer.

J'ai décidé d'oeuvrer pour une société plus éthique et d'y créer ma place.

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