Bolognaise de Lentilles Vegan

Mis à jour : 8 juin 2019

Les spaghettis bolognaise sont un basique de la cuisine tout court.

Pas juste italienne, maintenant tout le monde l'a adopté en plat de pâtes fétiche.

Il y a plein de façons de l'adapter sans viande, voici la mienne avec un petit boost de protéines grâce aux lentille corail !


INGREDIENTS (pour 2 personnes)

. 200g de spaghettis (mais à doser selon votre estomac)

. 70 g de lentilles corail

. 1 boite de conserve de purée/sauce tomate (j'utilise la marque Mutti)

. 4 champignons . 1 bouillon cube de légumes

. 3 gousses d'ail

. sel, poivre


COMMENT PROCEDER

. Mettre les lentilles à cuire dans une casserole avec de l'eau et le cube de bouillon de légumes (1 verre de lentilles = 1 verre d'eau)

. Hâcher les champignons crus en petits morceaux

. Peler les gousses d'ail et les écraser avec le plat du couteau. Les laisser entières pour la suite

. Dans une poêle à large rebords, une casserole ou un faitout verser un fond d'huile sur feu vif

. Lorsque l'huile est chaude y mettre les champignons hachés ainsi que les gousses d'ail

. Faire rissoler quelques minutes puis verser la purée de tomates en conserve. Une fois la conserve vide, la remplir a mi-hauteur d'eau pour bien récupérer toute la tomate et vider le tout dans la sauce en train de cuire

. Laisser mijoter la sauce pour que les goûts se diffusent bien

. Rajouter les lentilles corail cuites dans la sauce et mélanger

. Dans une casserole d'eau salée, faire cuire les spaghettis


Une fois les spaghettis cuits, les mélanger avec la sauce et servir !

Minimaliste. Végane et féministe décoloniale. Je m'intéresse énormément à la mode, une mode dans laquelle je retrouverais mes valeurs inclusive et serais fière de porter.

J'ai envie d'apprendre, d'oeuvrer pour une société plus éthique et d'y trouver ma place.
Dans la vie je suis aussi une grande angoissée et j'adore me poser plein de questions. 
Tu peux retrouver mes réflexions dans mes articles du blog ou tous les jours sur instagram dans mes stories. 

A très vite !

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