Les spaghettis bolognaise sont un basique de la cuisine tout court.
Pas juste italienne, maintenant tout le monde l'a adopté en plat de pâtes fétiche.
Il y a plein de façons de l'adapter sans viande, voici la mienne avec un petit boost de protéines grâce aux lentille corail !
INGREDIENTS (pour 2 personnes)
. 200g de spaghettis (mais à doser selon votre estomac)
. 70 g de lentilles corail
. 1 boite de conserve de purée/sauce tomate (j'utilise la marque Mutti)
. 4 champignons . 1 bouillon cube de légumes
. 3 gousses d'ail
. sel, poivre
COMMENT PROCEDER
. Mettre les lentilles à cuire dans une casserole avec de l'eau et le cube de bouillon de légumes (1 verre de lentilles = 1 verre d'eau)
. Hâcher les champignons crus en petits morceaux
. Peler les gousses d'ail et les écraser avec le plat du couteau. Les laisser entières pour la suite
. Dans une poêle à large rebords, une casserole ou un faitout verser un fond d'huile sur feu vif
. Lorsque l'huile est chaude y mettre les champignons hachés ainsi que les gousses d'ail
. Faire rissoler quelques minutes puis verser la purée de tomates en conserve. Une fois la conserve vide, la remplir a mi-hauteur d'eau pour bien récupérer toute la tomate et vider le tout dans la sauce en train de cuire
. Laisser mijoter la sauce pour que les goûts se diffusent bien
. Rajouter les lentilles corail cuites dans la sauce et mélanger
. Dans une casserole d'eau salée, faire cuire les spaghettis
Une fois les spaghettis cuits, les mélanger avec la sauce et servir !