Muffin aux myrtilles - Vegan


Je ne suis pas fan du sucré mais j'adore les muffins aux myrtilles. C'est assez nostalgique pour moi d'en manger. Quand j'étais en primaire ma mère m'amenait dans une librairie-café parfois après l'école. Je parcourais les carnets, les feuilles et je racontais ma journée à ma maman devant un chocolat chaud et un muffin à la myrtille.


J'ai donc décidé d'en recréer chez moi, en version végétalienne. Et laisse-moi te dire que j'étais ravie du résultat.

Les larmes me sont montées (je ne suis pas trop dans l'extrême, ça va).

INGREDIENTS (pour 12 muffins)

. 2 verres moyens de farine . 1 sachet de levure . 1 verre moyen du lait végétal de ton choix (de préférence vanillé si tu peux, riz vanillé, soja vanillé etc.) . 1 verre de sucre blanc (à ajuster si tu aimes plus ou moins sucré) . 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre . 3 cuillères à soupe d'huile neutre ou de margarine fondue . 3/4 de verre de compote de pomme si tu en as . des myrtilles fraîches ou congelées



COMMENT PROCEDER

. Mélanger les ingrédients secs . Rajouter les ingrédients liquides et mélanger le tout

. Mettre les myrtilles à la fin

. Tu peux laisser reposer la pâte un peu mais personnellement je suis trop pressée à chaque fois . Au four à 190° pendant 15-20 minutes selon ton four. Mais en gros tu attends que ça gonfle et tu plantes un couteau pour voir si c'est bien cuit à l'intérieur


C'est prêt ! Tu peux les goûter, mais te brûles pas.


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Je m'appelle Emma, j'ai 23 ans.
Minimaliste, végane et féministe décoloniale.


Je parle de mode, un secteur qui rassemble de nombreux systèmes d'oppressions.

J'ai décidé de déconstruire ces structures et de créer la mienne.
J'ai décidé de quitter le salariat et vivre de ce qui me fait vibrer.

J'ai décidé d'oeuvrer pour une société plus éthique et d'y créer ma place.

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