Le Guacamole de l'été (et toute l'année)


A-t-on vraiment besoin de présenter le guacamole ? Je ne crois pas non.

Mais je vais quand même re-situer la chose. Purée d'avocats. En toast, burritos, doritos, buddha bowls, à même le pot, au petit dej, c'est génial. Voici ma recette prête en 10 min du fameux guacamole.


INGREDIENTS (pour 2 à 4 personnes, selon si elles aiment vraiment ça)

. 2 avocats bien mûrs

. 4 cuillères à soupe d'huile d'olive . 2 cuillères à café de paprika doux . 1/2 oignon rouge . le jus d'1/2 citron jaune

. vous pouvez rajouter des tomates concassées si c'est la saison

COMMENT PROCEDER

. Couper les avocats en deux . Retirer le noyau en plantant la tranche du couteau dans le noyau : il devrait sortir de la chair de l'avocat en tournant légèrement le couteau. Attention à ne pas s'entailler la main . Ecraser la chair des avocats avec une fourchette directement dans leur "coque" . Vider la purée obtenue dans un bol

. Achever de bien tout écraser en purée . Ajouter le paprika, le jus de citron, l'huile d'olive et mélanger . Ciseler l'oignon finement et le rajouter dans le bol

. Re-mélanger

Dévorer


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