Houmous à tartiner !

Mis à jour : janv. 26


Le houmous ! Il est devenu un classique des apéritifs bobos, une grosse tendance récemment. Et à raison, c'est super bon.

Personnellement, j'adore le tartiner en base de toast ou de bruschetta : encore meilleur.

Vu son succès, on pourra le deviner : les prix du houmous explosent dans le commerce. Pourtant les ingrédients de base sont tout ce qu'il y a de plus bon-marché. Pour un petit bol de dip apéro, cela a du me coûter autour 2€ et 15 minutes d'huile de coude !

Alors c'est parti.


INGREDIENTS

. 250g de pois-chiches secs (ou une boite de conserve ou en verre de 400g - facilement recyclable!) . 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

. 1 cuillère à café de paprika . jus d'1 demi-citron . 2 cuillères à soupe de cumin en poudre . 1 cuillère à soupe d'ail en poudre

. sel, poivre

COMMENT PROCEDER ?

. Si les pois chiches sont secs, les faire tremper au préalable toute une nuit pour qu'ils se réhydratent et gonflent . Les faire cuire ensuite (sans sel!) dans une casserole d'eau bouillante pendant 1h à 1h30

. Une fois que les pois chiches sont prêts, ne pas oublier d'enlever leurs peau !

Enlever la peau des pois chiches les rends plus digestes et évite les ballonnements (comme on peut avoir en mangeant trop de légumineuses).

Pour enlever la peau des pois-chiches facilement, on peut prendre une poignée entre ses mains et les frotter. La peau devrait glisser et s'enlever facilement avec la friction.

. Si ce sont des pois chiches en boite, enlevez juste la peau et l'eau de la conserve.

. Placer les pois chiches dans un récipient et les mixer jusqu'à obtenir une pâte plus ou moins homogène. . Rajouter l'huile d'olive (pour mouiller) et mixer à nouveau pour que la pâte devienne plus lisse

. Enfin, ajouter les épices : paprika, cumin, ail, sel, poivre et le jus de citron. Mixer et/ou mélanger.

Servir avec un filet d'huile d'olive, du persil ou du paprika sur le dessus pour la déco !


#vegan #houmous #apéritif #apéro #dip

Je m'appelle Emma, j'ai 23 ans.
Minimaliste, végane et féministe décoloniale.


Je parle de mode, un secteur qui rassemble de nombreux systèmes d'oppressions.

J'ai décidé de déconstruire ces structures et de créer la mienne.
J'ai décidé de quitter le salariat et vivre de ce qui me fait vibrer.

J'ai décidé d'oeuvrer pour une société plus éthique et d'y créer ma place.

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