Souvent, quand on pense à la cuisine sans produits laitiers ni oeuf, on se dit : "bah mince plus de pâtisseries, douceurs ou quoi que ce soit de sucré à part les fruits".
Mais non !
En fait tu peux facilement reproduire tous tes desserts préférés sans ces produits-là.
Je n'ai jamais trop aimé les gâteaux mais j'adore les tartes et desserts aux fruits.
Parmi mes préférés : la charlotte aux framboises et les tiramisus/fraisiers aux fruits.
Fraisier aux fruits c'est un peu un oxymore mais bon, ne t'acharne pas sur moi et laisse passer ce petit détail s'il-te-plaît.
En plus, cette verrine est très simple et rapide à faire. Alors c'est parti !
INGREDIENTS (pour 4 verrines)
. 600g de yaourt au soja - soit 1 grand pot et 1/2 type de la marque Sojade par exemple
. 4 cuillères à soupe de sirop d'agave (voire plus si tu aimes quand c'est très sucré)
. 100g de sucre glace
. 400g de fraises
. 12 sablés vegans
(les Bjorg au sésame trouvables dans le commerce ou faits-maison : recette à venir)
. 1 pincée de sel
COMMENT PROCEDER
. Placer le yaourt au soja dans un torchon le refermer
. Serrer le tout pour extraire de l'eau et laisser reposer dans le tissu pour extraire le plus d'eau possible (environ 1heure)
. Découper les fraises en petits morceaux et les garder pour la suite
. Une fois le yaourt beaucoup plus compact, le mettre dans un bol
. Rajouter le sirop d'agave, le sel et le sucre et bien mélanger avec un fouet
. Commencer à monter les verrines en alternant : une couche de crème de soja sucrée, une couche de fraises et une couche de biscuits sablés émiettés à la main
. Réserver au frigo avant de servir avec une petite feuille de menthe ou de basilic pour la décoration et la fraîcheur