Une super idée de toast apéro, au goûter si comme moi vous aimez le salé ou simplement en petite entrée.
Ingrédients simples, bons marchés et de saison pour cet Hiver. Alors c'est parti !
INGREDIENTS (pour 4 bruschettas)
. 4 tranches d'une miche de pain de campagne
. houmous >> la recette de mon super houmous est disponible sur le blog << . 2 betteraves rouges
. 6 champignons de paris
. graines germées d'alfalfa pour la déco . (optionnel : 1 cuillère à soupe de sauce soja si l'on a envie)
COMMENT PROCEDER
. Si vos betteraves sont crues, les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 2h30. Ne pas enlever la peau pour la cuisson. Une fois les betteraves cuites, il suffit de frotter pour enlever la peau.
. Si vos betteraves étaient sous vide, on passe direct à la découpe !
. Faire de fines tranches de betterave de 1-2mm.
Si elles sont plus épaisses le goût prendra le pas sur les autres ingrédients et la tartine sera plus difficile à construire.
. Peler les champignons. . Couper le bout du pied des champignons. . Faire des tranches fines de champignons comme pour la betterave.
. Faire chauffer sur feu vif une poêle avec un peu d'huile et y mettre les champignons sur une face. . Au bout de 2 minutes, retourner les champignons et faire dorer l'autre face.
. Saler, poivrer. Quelques gouttes de sauce soja si on a envie de plus de goût.
. 2 minutes plus tard, les sortir.
. Passer les tranches de pain au toaster si on les veut plus chaudes et croustillantes.
. Tartiner le pain de houmous.
. Construire les bruschettas en alternant une tranche de betterave et deux de champignons. . Garnir avec un peu d'alfalfa sur le dessus
C'est prêt, on mange !
