Bruxelles est une chouette petite capitale, hyper familiale et, d'après ce que j'ai pu en voir, hyper vegan-friendly.
C'est d'ailleurs là-bas que j'ai goûté la première gaufre 100% végétale et sans-gluten de ma vie (et la première gaufre de ma vie tout court en fait). Elle était délicieuse.
J'y vais en général pour rendre visite à ma copine Ludivine (@ludivinemoon et @laveganosaure sur les réseaux), et bientôt pour y voir Mélodie (@thegreenharmonia) qui habite aussi à Bruxelles.
La dernière fois, nous avions testé Liu Lin.
Tu connais ma passion pour les saveurs asiatiques, j'ai été servie.
Le restaurant venait à peine d'ouvrir et était déjà plein à craquer. Une superbe atmosphère de cantine asiatique bruyante avec des entrées à partager et des plats parfumés. Le décor est moderne, lumineux, et la commande est passée en cochant les plats que l'on veut sur un petit menu papier déposé sur chaque table.
Soupe de nouilles coco-citronnelle et soupe de nouilles chinoise aux herbes, nouilles sautées et brochette, beignets de "calamar", mini-nems, chips de "crevette" et beignets de légumes
J'ai même pu retrouver le plaisir des chips de crevettes, version vegan ! Ma petite madeleine de Proust.
Les beignets de calamar étaient sûrement faits à base de konjac, des petits nems et beignets de légumes aux épices.
Contrairement à certains restaurants asiatiques végans, les simili-carnés ne sont pas toujours présents.
J'ai eu une crevette végétale dans ma soupe de nouilles, mais pour le reste c'était du tofu et des protéines de soja ! Touche sympa également : la brochette entourée de feuille de bananier.
La soupe que j'ai choisie en plat principal était un véritable délice.
Un bouillon parfumée coco et citronnelle, de fines nouilles de riz, des raviolis, une crevette végétale panée, du tofu, des protéines de soja texturées hyper fondantes, des edamames, ... Bref, un superbe bol plein de saveurs.
En dessert, nous avons goûté la mousse au chocolat faite à base de tofu soyeux.
La texture était géniale, bien ferme et consistante.
Par contre, j'ai eu un peu de mal avec le manque de sucre et le côté amer du chocolat.
Dommage !
Mais le reste du repas était délicieux donc cette touche de fin n'a pas réussi à entacher mon impression globale.