Amuse-bouche - cuillère à la betterave


Cette cuillère est juste une tuerie. Idéale en hiver mais aussi en été car elle est très fraîche en bouche.

L'avantage en plus: à peine 5 minutes pour la réaliser. Alors on s'y met?


INGREDIENTS (pour 4 à 6 bouchées) .1 betterave cuite ou crue j'ai ici utilisé une betterave cuite mais on en trouve parfois crue lorsque c'est la saison (de juin à novembre/décembre). Si vous l'utilisez crue, vous pouvez la râper pour cette recette et l'utiliser sans la cuire

. 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

. 1 botte de persil

. 7 olives kalamata

. 2 cuillères à soupe de câpres

. sel, poivre . une poignée de groseilles qui serviront à neutraliser le côté terreux de la betterave

COMMENT PROCEDER

. Mixer la betterave avec le persil pour obtenir une purée

. Hacher au couteau les olives et les câpres

. Rajouter à la purée tout le reste des ingrédients : moutarde, olives et câpres en morceaux. . Saler et poivrer

. Tout bien mélanger

. Former des quenelles avec deux cuillères et les dresser sur des jolies cuillères à apéritif avec une groseille sur le-dessus

OU, on peut aussi faire des verrines, à vous de choisir !

Bon appétit !

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Je m'appelle Âme, j'ai 25 ans.
Minimaliste, végane et féministe décoloniale.


Je parle de mode, un secteur qui rassemble de nombreux systèmes d'oppressions.

J'ai décidé de déconstruire ces structures et de créer la mienne. En tant que coach en image, je t'accompagne dans la construction de ton style vestimentaire : celui qui est à ton image et qui correspond à tes valeurs. Tu es entrepreneureuse ? Je t'accompagne aussi dans ton projet ! 
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