Pad Thai Vegan

Mis à jour : janv. 26



Le pad thai, un classique de la cuisine thaïlandaise il me semble. J'adore ces saveurs fraiches et audacieuses, en plus c'est ultra simple et rapide à cuisiner !

Quoi de mieux ?

Voici donc ma version du pad thai. Bon ap' !

INGREDIENTS

pour 2 personnes

pour la sauce

1/2 cuillère à café d'huile de sésame

1 cuillère à soupe de sirop d'agave ou de sucre blanc raffiné

1 cuillère à soupe de pâte de tamarin

1 cuillère à café de sauce piquante (optionnel)

1 cuillère à soupe de sauce soja

un peu d'eau pour diluer

pour la base du plat

oignon

gingembre

ail

nouilles de riz (les mettre crues dans poele)

pour la garniture

tofu frit ou tofu ferme au goût de votre choix

pousses de soja

oignon vert

cacahuètes

citron vert

coriandre

COMMENT PROCEDER

1. Mélanger les ingrédients dans un bol pour la sauce

2. Hacher l'oignon, le gingembre, les cacahuètes et l'ail

3. Découper des tranches fines dans le bloc de tofu choisi

4. Dans une poêle, ajouter de l'huile pour la cuisson et y mettre les fines tranches de tofu sur une face. Placer le feu sur un feu moyen-vif pour que le tofu croustille bien et retourner pour faire croustiller l'autre face après 5minutes

5. Rajouter l'ail, gingembre et oignon haché au couteau ensuite et faire rissoler le tout

6. Dans la poêle rajouter la moitié des oignons verts et pousses soja (pour avoir une partie cuite avec le reste et l'autre moitié sera disposée fraiche sur le dessus pour un peu de croquant et fraîcheur à la fin)

7. Mettre les nouilles de riz (non-cuites) dans la poêle et verser la sauce

8. Les nouilles vont cuire avec la vapeur qui se dégage donc il faut bien tout retourner et mélanger dans la poêle en continu. Si les nouilles tardent à cuire rajouter un peu d'eau dans la poêle pour les aider à cuire et dégager plus de vapeur.

9. Une fois que les nouilles sont cuites al-dente tout sortir du feu

Servir en rajoutant un peu de jus de citron, les "toppings" frais (soja, oignons, cacahuètes et coriandre !


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Je m'appelle Emma, j'ai 23 ans.
Minimaliste, végane et féministe décoloniale.


Je parle de mode, un secteur qui rassemble de nombreux systèmes d'oppressions.

J'ai décidé de déconstruire ces structures et de créer la mienne.
J'ai décidé de quitter le salariat et vivre de ce qui me fait vibrer.

J'ai décidé d'oeuvrer pour une société plus éthique et d'y créer ma place.

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