Poke bowl façon japonaise

Mis à jour : 8 juin 2019


Un petit fourre-tout aux saveurs "asiatiques", pas vraiment de nom à proprement parler mais tellement délicieux et rapide à faire !

C'est une des recettes vers laquelle je me tourne systématiquement lorsque j'ai la flemme et envie d'un petit plat sain et "instagrammable". On ne va pas se le cacher, il est toujours agréable d'avoir un joli plat devant soi.



INGREDIENTS (pour 2 bols)

. 2 verres de riz (à peu près 130 grammes)

. 1 carotte

. 1 demi-courgette

. 2 poignées de champignons (ici des pleurotes, mais des shiitakes, enoki ou pleurotes fonctionneront très bien!)

. 1 bok-choy ou chou chinois . des algues nori émiettées ou une feuille à émietter soi-même (c'est l'algue des sushis)

. 120g de tofu ferme de votre choix (nature, au gingembre, à l'ail, ou mariné au soja)

. sel

. 15cL de sauce soja

. 1 gousse d'ail et l'équivalent en gingembre . 1,5 cuillère à soupe de pâte de sésame (tahini)


COMMENT PROCEDER

. Cuire le riz selon les indications (en général 1 fois et demi son volume en eau) dans de l'eau salée

. Hâcher en petits morceaux l'ail et le gingembre

. Découper les différents éléments : les carottes en bâtonnets, le tofu en cubes et la courgette en rondelles. Pour le bok-choy, enlever le pied et couper les feuilles en deux pour faciliter la cuisson.

. Cuire le tofu dans une poêle avec un fond d'huile et laisser dorer sur une face. Lorsque croustillant, retourner les cubes pour faire croustiller l'autre face.

. Dans un bol ou un verre, mélanger l'ail, le gingembre, la pâte de sésame et la sauce soja. Mélanger

. Faire cuire les rondelles de courgettes dans une poêle (après le tofu ou sur une poêle à côté en même temps).

. Les laisser cuire 2 minutes puis rajouter la moitié de la sauce préparée plus tôt

. Les laisser mijoter à feu doux avec la sauce. Attention à ce que cela ne brûle pas ! Les sortir une fois cuites.

. Faire rapidement sauter les champignons avec un peu d'huile d'olive et du sel. Sortir du feu.

. Faire cuire le bok choy de la même façon, rajouter une cuillère à soupe de sauce soja en fin de cuisson avec le feu au maximum et faire sauter rapidement. Puis sortir.

. Le riz devrait maintenant être cuit, y ajouter les miettes d'algue et si vous en avez un peu de graines de sésame.

. Disposer les ingrédients dans un bol : le riz aux algues puis tous les légumes et le tofu sur le dessus.



Déguster avec un peu de la sauce qui reste en la versant sur le plat !

Minimaliste. Végane et féministe décoloniale. Je m'intéresse énormément à la mode, une mode dans laquelle je retrouverais mes valeurs inclusive et serais fière de porter.

J'ai envie d'apprendre, d'oeuvrer pour une société plus éthique et d'y trouver ma place.
Dans la vie je suis aussi une grande angoissée et j'adore me poser plein de questions. 
Tu peux retrouver mes réflexions dans mes articles du blog ou tous les jours sur instagram dans mes stories. 

A très vite !

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